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下面附上一則新聞讓大家了解時事
搭網紅、自媒體熱潮 龍山文創拚二度轉型
台北市的艋舺龍山文創B2，兩年前在市長柯文哲推動下轉型，但參觀人數不見起色，五月底在文化局主導下二次轉型，推出「數位內容實驗場」，跟學校、網紅合作，文化局強調未來著重文化價值，但專家認為這是在打安全牌。
藝術、音樂，午後的搶購活動商品艋舺龍山文創B2，兩年多來，努力地想融入萬華這個老城，但人始終進不來。
店家：「遊客居多平常日人比較少，包廠居多，有活動的話生意都還可以，還可以再加強一點。」
店家：「一來是宣傳再來是目標不是很明顯。」
這裡原本是龍山寺地下街，一度淪為紅包場，2016年底，市長柯文哲拍板，轉型改造為艋舺龍山文創。
活動主持人(106.12.16)：「掌聲鼓勵一下。」
但風光只是一時，想妙手回春，談何容易，光就今年一月，人數1萬4800人，二月1萬6千人，三月1萬9千人，四月1萬63多人，五月份才又回到3萬4千人，如果說柯文哲成功把軸線翻轉，但西區復興的這塊拼圖，卻始終少了艋舺龍山文創這一塊。
青少年多元發展促進會創辦人鄭子靖：「說實在我說文創是很可笑，全台灣都在文創，當你這麼多文創的時候，我為什麼要去龍山地下街買文創，我去西門紅樓、我去西門町、我為什麼要去龍山寺，你應該去做別人沒有的事情，你才會有新的潮流族群出來，不要什麼都文創文創。」
人潮奚落總是被詬病，五月底，艋舺龍山文創再轉型。
記者李品誼：「文化局五月底成立了，數位內容實驗場，就是看準現在的自媒體當道，要讓人人都能成為專業的Youtuber。」
專業攝影棚、錄音錄影裝備，還有教學課程，想當網紅不是夢，數位內容實驗場，北市府文化局不只規劃，要成為Youtuber的聚落，也被稱為網紅的孕育所。
數位內容實驗場計畫主持人溫筱鴻：「我到不覺得是網紅培訓的地方，每個人都是自媒體。」
二次轉型，不能妄想一步登天，數位內容實驗場，首先跟Youtuber合作，也進入校園，目前已經有八所學校預約合作。
數位內容實驗場計畫主持人溫筱鴻：「希望年輕人學校，學校之外一搬市民可以來上不同課程，我門這裡也會作一些訪問，從不同的領域，不同的世代，不同的專業，他們都可以來這裡交流。」
台北市文化局文創發展科長吳俊銘：「人潮都是一時的，也不見得對艋舺地區有帶正面的影響，怎樣發揚文創基地的文化價值，這是第二次轉型的。」
除了數位內容實驗場，艋舺龍山文創，未來還將加入兒童美術館、龍山寺門神修復等，不再數字導向。
台北市文化局文創發展科長吳俊銘：「希望從根本來翻轉萬華的既定印象，不只店舖的定位，文化上面的大客廳，萬華的大客廳接待有興趣的遊客來這。」
青少年多元發展促進會創辦人鄭子靖：「他現在就是打安全牌，我不討厭現在的柯市府，不要只做樣子，你有地方為什麼不做起來。」
再次轉型的艋舺龍山文創，能不能起死回生，北市府得拿出實質成效，說服外界。
傳統甜點做工繁瑣！ 酥餅、喜餅包餡順序講究
傳統跟酥餅喜餅，沒有高顏值的外表，但靠著老師傅純手工製作，口感相當紮實，像是喜餅裡的麻糬、豆沙、蛋黃跟肉鬆，包法有一定的順序跟位置，師傅說以前裡面會放肥肉，但為了迎合市場口味，肉減少之外，糖也減半。
高溫烤出金黃外衣，表層微微蓬鬆，剛出爐的喜餅，香氣滿分。
酥脆，只在外皮，內層Q軟的麻糬跟豆沙肉鬆，鹹甜交錯，但要讓四種料，在咬下的每一口均勻分布，包料技巧是關鍵。
糕點師傅：「錯誤的包法，如果沒有先放麻糬，包這樣，包了這樣層次不對，蛋黃會爆掉本季最新款。」
正確是把麻糬對切攤平，豆沙當底，依序放上鹹蛋黃跟肉鬆，層層堆疊，捏成一球，再包進餅皮裡，手法類似包包子，但皮不能破，收口也很重要。
糕點師傅黃正傳：「包到快縮的時候，留一點酥皮，然後把它折起來就不會破掉。」
放在圓形模具桿平，蓋上囍字再搓洞，蛋液要刷兩次，外表才會金黃油亮，這款鴛鴦喜餅，舊版偏油膩、過甜，為了迎合市場，還有養生觀念崛起，50年資歷的老師傅，調整甜度內餡。
糕點師傅黃正傳：「以前用的肥肉比較多，現在因為大家不敢吃肥肉，所以把肥肉用減少，糖分也把它減差不多一半。」
葡萄乾、核桃、冬瓜等餡料，跟進口的奶油、奶粉、麵粉攪拌均勻，除了這個步驟靠機器，做傳統糕餅全都純手工。
記者vs.糕點師傅：「你有算過你包一個幾秒嗎？沒有，因為好快喔，一分鐘大概包六個啦。」
師傅抓料不靠秤重，每天做3千個酥餅，經驗累積功夫，捏進的內餡，全是黃金比例，小巧的酥餅，靠模具壓出形狀後，再冰進冷凍冰一個小時，放進烤箱烤，成品才會酥。
酥餅是店裡的第一名招牌，每年中秋節跟過年是旺季，一個檔期能賣出上萬盒，甜鹹喜餅，也是客戶下單才製作，傳統糕餅沒有高顏值，但靠著口感紮實，跟師傅手藝，老字號甜點，越嚼越香。
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